ミネストローネ風スープ

大根、人参は小さい角切り、玉ねぎは粗みじん切り、キャベツは１㎝角に切る。

鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

しんなりしたら、水を加えて大根、人参、キャベツを加えて煮る。少し煮たら、本枯れ和風だしを加えてしっかり煮る。

具材がやわらかくなったらトマト缶と醤油を加えてさらにしっかり煮込む。

仕上げに塩こしょうで味を整える。

器に盛り、パセリをふってできあがり。