超簡単☆残りのスープで美味しいパスタ♩
このレシピの生い立ち
市販のミネストローネを前日スープとして食べ、少し余って次の日パスタが食べたくなったので。
材料
- ミネストローネの残り 200ccくらい
- パスタ 100g
- 塩 小匙1
- 玉ねぎ 1/2
- にんにくパウダー 適量
- オリーブオイル 小匙1
- 白ワインか酒 大2
- ケチャップ 大匙1
- ウスターソース 大匙1
- コンソメ 極少量
- カマンベールチーズ 適量
- 胡椒 適量
- マリーシャープス(辛みが欲しければ) 適量
作り方
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1
残りのミネストローネスープ
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2
鍋にオリーブオイルを入れてにんにくパウダーを振りながらみじん切りにした玉ねぎを炒める。
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3
1を2に入れて、ワイン、ケチャップ、ウスターソース、コンソメを入れて弱火でグツグツ煮る。10分くらい。
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4
3を煮詰めている間に、沸かした湯に塩を入れてパスタをゆでる。
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5
パスタができたらお湯を切って3の鍋に入れ、あえる。カマンベールチーズを入れて胡椒を振ればできあがり。
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6
辛みがほしい場合、うちではマリーシャープスというハバネロソースをよく使います。野菜の旨みがある辛さです！
コツ・ポイント
パスタは後でソースとあえることも考えてかために。カマンベールチーズはたまたまあったので使っただけで、なくても美味しいし、他のチーズでも美味しいと思います。
