ミネストローネでオープンオムレツ

ミネストローネをこんなアレンジで。

1. ミネストローネ（レシピID:17756842） お玉1～1.5杯
2. 卵 2個
3. シュレッドチーズ 大さじ2
4. 牛乳 大さじ2
5. バター 大さじ1
6. 塩・コショウ 適量

1. 1

   ミネストローネなるべく具だけをよそい、予め塩・コショウで軽く下味をつけておきます。

2. 2

   卵を溶き、塩・コショウ、シュレッドチーズ（ピザ用、プロセス等でも可）、牛乳を加え混ぜます。

3. 3

   強火で熱したフライパンにバターを溶かし、色づいてきたら②を入れひと混ぜしてから①を加え、ふんわりとかき混ぜ半熟気味に仕上げます。

コツ・ポイント水気が結構出るので、気になる場合は長めに火にかけ水気を飛ばしてください。ミネストローネではなく、野菜スープ、カレーなどの残り物でも美味しくできます♪