ミニ冷奴の盛り合わせ

小さ目にカットした豆腐を並べて具材を変えたらおもてなし風になりました
このレシピの生い立ち
大きい冷奴だと味に飽きてしまう時があるので小さく切ってミニサイズにしてみました

材料

  1. 豆腐(絹) 半丁
  2. 亜麻仁油 適宜
  3. ☆梅干し 大粒1個
  4. ☆みりん 小さじ1
  5. ☆鰹節 大さじ1
  6. ★葱 1本
  7. ★生姜 1/2片
  8. ＊しょうゆ 大さじ１
  9. ＊酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐は4つに切って冷やしておきます

  2. 2

    ☆の梅干しの種を取り、たたいてつぶし、みりんと鰹節を混ぜます

  3. 3

    ★葱は小口切りにし、生姜はすりおろしておきます

  4. 4

    ＊しょうゆと酢を混ぜておきます

  5. 5

    １の豆腐に２の梅鰹をのせます

    • ミニ冷奴の盛り合わせ作り方5写真
  6. 6

    １の豆腐に３の葱と生姜をのせます

    • ミニ冷奴の盛り合わせ作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り付け、梅鰹にはアマニ油、葱生姜には４のポン酢をかけてできあがりです

    • ミニ冷奴の盛り合わせ作り方7写真

コツ・ポイント

１：豆腐は水気を切ってよく冷やしておくとおいしいです(私は絹豆腐が好みです）

７：アマニ油の代わりにごま油でもおいしいです

お好きなたれで召し上がれ♡

Tags:

★生姜 / ★葱 / ☆みりん / ☆梅干し / ☆鰹節 / 亜麻仁油 / 豆腐絹 / ＊しょうゆ / ＊酢

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