ミニメンチカツバーガーやお弁当にも

玉ねぎは7mm角に切り、1分程電子レンジで加熱する。

溶き卵にパン粉を加え混ぜ合わせる。

合い挽き肉をボールに入れ、塩こしょう、ナツメグ、溶き卵＋パン粉を加えよく混ぜ合わせる。

各トレーに①小麦粉②溶き卵③パン粉を用意し、6等分（約35g）にスプーン等で丸めながら順に衣をつけていく。

フライパンに油*を熱し低温のうちにメンチカツを入れ、160℃で4分程揚げ焼きにしたら裏返し3分程同様に揚げ焼きにする。

油をきって器に盛り付け、ソースをかけていただく。