ミニミニレアチーズタルト

ジャムとレアチーズクリームの相性抜群！！ジャムを変えることで、また違ったおいしさがみつかるはず(゜▽゜*)このレシピの生い立ちレアチーズケーキもタルトも好きなので一緒にしてみようと思いました。

薄力粉 120ｇ
マーガリン 60ｇ
はちみつ大匙3
卵黄 1個
クリームチーズ 150ｇ
☆粉砂糖 25ｇ
☆生クリーム 20ｇ
☆サワークリーム 40ｇ
☆レモンの絞り汁大匙1
●生クリーム 50ｇ
●はちみつ小匙1
フルーツ適量
アヲハタ55いちごジャム適量
アヲハタ55ブルーべりジャム適量
アヲハタ55あんずジャム適量

作り方

1

《タルト下準備》マーガリンを軟らかくするために室内において置く。薄力粉は2回振るう。オーブンを170度に温めておく。タルト型に指でマーガリンを薄く塗り、薄力粉少々を全体に振りかけておく。
2

マーガリンをマヨネーズ状になるまで、ハンドミキサーで混ぜる。硬い場合は湯煎しながら軟らかくする。はちみつを加え白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加える。
3
薄力粉を一気に加え粉っぽさがなくなるまで、はけで混ぜる。
4

生地をひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で1時間程寝かせる。
5

めん棒で生地を厚さ3mm位延ばし、型に入れる。（型で型抜きしてからやるとやりやすい）型の周囲に生地を押し付ける。フォークなどで生地に3箇所位穴を開ける。
6
170度のオーブンで20分焼く。型のまま冷まして、冷めたら型から取り出す。
7
タルトにお好みでアヲハタ55のいちご・ブルーベリー・あんずジャム等を塗る。
8

《レアチーズクリームを作る》クリームチーズを湯煎にかけて、軟らかくなるようにヘラで混ぜる。粉砂糖を加えて混ぜる。
9
☆印の生クリーム・サワークリーム・レモンの絞り汁を入れ、そのつど混ぜていく。チーズクリームができたら絞り袋に入れて、ジャムの上に絞る。
10
《生クリームを作る》生クリームにはちみつを入れ角が立つまで混ぜ、絞り袋に入れる。フルーツを飾り、その上に生クリームでデコレーションする。
11
クッキングシートをコルネ状にまるめ、絞り袋を作る。ブルーベリー・いちご・あんず等のジャムを入れ、タルトの上にデコレーションする。
12
タルトの断面です。タルト生地・ジャム・チーズクリーム・生クリームの順に上に乗ってます。
13
できあがり～♪