厚手の16センチのミニフライパンがあれば、簡単に作れま～す。
このレシピの生い立ち
忙しい朝や、簡単に済ませたいランチ用にと…色々参考にしながら、作ってみました。
材料
- ホットケーキミックス 100g
- ☆卵 1個
- ☆牛乳 75CC
- ☆サラダ油 大2
- ☆粉チーズ 大2
- かぼちゃ 1/8個くらい
- 人参 1/5個くらい
- パプリカ 1/2個
- 皮なしウインナー 5本
- ○ケチャップ 適量
- ○粉チーズ 適量
作り方
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1
ウインナーは三つくらいに斜め切り、カボチャ、人参は薄くスライス、パプリカは千切りにします。
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2
フライパンに1を入れ、水大さじ1を入れて蓋をし、弱火にかけます。焦がさないように注意‼
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3
ボウルに☆を入れてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでまぜます。
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4
2に火が通り、カボチャがほくっとなったら、3の生地を流し入れて箸などでかき混ぜます。
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5
再び蓋をして、弱火で火を通します。
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6
裏側にこんがり焼き色がつき、表面が乾いた感じになったら、ゴムベラなどでひっくり返します。
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7
反対側も軽く色付いたら、皿にあけてケチャップと粉チーズを振り、切り分けます。
コツ・ポイント
工程4で、混ぜる時にカボチャが多少崩れるくらいが美味しいです。混ぜないと生地と具が二層の様になってしまうので、ある程度しっかり混ぜましょうね。色どりにパセリを振っても良いと思いますよ。
