夏のスタミナがない時にオススメです。
このレシピの生い立ち
夏に合うメニューを考えて茄子とカレーの最強組み合わせにしてみました。
材料
- カレー粉 小さじ2
- チキンコンソメ 1個
- ケチャップ 大さじ2
- なす 2本
- ウスターソース 大さじ1/2
- ◆たね◆
- 合挽き肉 200g
- 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
- 溶き卵 1個
- パン粉 1/4カップ
作り方
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1
たねを合わせて、形を作ります。
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2
なすはひと口大の乱切りにする。
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3
フライパンに油を引く。
焼き色がついたらパッドにあげる。 -
4
フライパンに油を引き、茄子を入れて炒める。
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5
カレー粉をふり馴染ませ、ミニハンバーグをいれ、水2カップ、チキンコンソメを入れる。
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6
煮立ったらケチャップ大さじ2を加えじっくり煮込む。ウスターソース小さじ1を入れひと煮立ちさせ、器に盛って完成。
コツ・ポイント
ハンバーグをカリッと焼いておくと煮崩れしません。
