ミニハンバーグ

今回は、ジャマイカのお友達がお土産にくれた、Jerkソースとマヨネーズを混ぜたソースを添えました。このレシピの生い立ちイタリアで、ポルペッテと呼ばれているのですが、イタリアのマンマがよく作ってくれました。とりわけしやすいので、小さいのが好きです。たくさんつくって、トマトソースで煮込んでも美味しいですね

1. ミニハンバーグ
2. 牛豚合挽き肉 200㌘
3. 玉ねぎみじん切り 1/4分
4. 卵 一個
5. ナツメグパウダー 適量
6. コンソメ顆粒 4.5㌘
7. こんぶだし顆粒 小さじ3
8. 砂糖 少々
9. 白コショウ 少々
10. 黒コショウ 少々
11. 炒め油
12. オリーブ油(サラダ油) 適量
13. 軽く潰したにんにく ひとかけら

1. 1

   「ミニハンバーグ」の材料をすべて混ぜてこねる

2. 2

   フライパンを熱して、「炒め油」の材料を入れ、中火で熱する。

3. 3

   油にニンニクの香りがついたら、１．のタネを一口大に成形しながら、フライパンに乗せ、弱めの中火で焼く

4. 4

   両面がこんがりしたら、出来上がり