スイーツ感覚で食べる、ほんのり紅茶フレーバーのミニトマトです。
このレシピの生い立ち
甘味が少なかったミニトマトの消費にマリネにしようと思って、いつもと違うフレーバーにと思って…
材料
- ミニトマト 8個
- ティーバッグ 1つ
- ●レモン汁 小さじ1/2～1
- ●ハチミツ 大さじ1〜2
作り方
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1
ミニトマトはヘタをとり、ヘタ側と先端の両端に爪楊枝を刺して抜いておきます。
※味を染み込ませるため -
2
沸騰したお湯100mlにティーバッグをひとつ入れて1分半蒸らします。
※飲用よりやや濃いめ目安 -
3
②が熱いうちに●を加えて①のミニトマトを漬け、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩置いて出来あがりです。
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4
追記(ご質問感謝です)
トマトの品種やサイズに応じて、楊枝の他に表面に軽く切り込みを入れるとよく馴染むかと思います。
コツ・ポイント
紅茶の風味をしっかり出すのがポイント♪面倒でもカップを温め、蓋をして蒸らすことをオススメします。
その時のトマトの酸味等に応じてレモン汁、ハチミツはお好みに調整してください。
その時のトマトの酸味等に応じてレモン汁、ハチミツはお好みに調整してください。
