ミニトマトと生ハムの冷製バジルパスタ

お手軽冷製パスタ、バジルソースがあるだけで本格的なお味。食欲ない時、暑くてキッチン立ちたくない時のお助けメニューです。

材料

  1. ミニトマト 20個
  2. 玉ねぎ 適量
  3. 塩 適量
  4. コショウ 適量
  5. お砂糖 小さじ1/2
  6. EXVオリーブオイル 大さじ2
  7. パジルソース 適量
  8. 枝豆（塩茹で済） 適量
  9. パスタ 300g
  10. 生ハム 9枚

作り方

  1. 1

    ミニトマトは半分に切り、ボールに入れてお塩をします。

    玉ねぎは粗みじんに切り、水にさらしておきます。

    • ミニトマトと生ハムの冷製バジルパスタ作り方1写真
  2. 2

    ❷のトマトが少しシンナリしたら、フォークで潰して、水分を拭き取った玉ねぎとサヤから外した茹でた枝豆を入れます。

    • ミニトマトと生ハムの冷製バジルパスタ作り方2写真
  3. 3

    ❸にお砂糖と塩コショウ、オリーブオイルを入れて味を整えて、冷蔵庫で冷やします。

  4. 4

    パスタを時間通りに茹で、お水でしっかり洗ってしめます。

  5. 5

    水気をよく切ったパスタを❸に入れて、良く絡ませてお皿に盛り、生ハムとバジルソースを添えて出来上がりです。

  6. 6

    バジルソース

    レシピID20323934

コツ・ポイント

ミニトマトはお塩して、しばらくしてからだと潰しやすくなりますが、ハネには注意して下さい。

枝豆はたまたま残ってたので、お好みで。仕上げに

追いオリーブオイルしてもいいかと思います。

Tags:

EXVオリーブオイル / お砂糖 / コショウ / パジルソース / パスタ / ミニトマト / 塩 / 枝豆（塩茹で済） / 玉ねぎ / 生ハム

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