ミニトマトって、お弁当やサラダの脇役みたいな扱い。でもね、簡単だけどイタリアンな美味しいカナッペの主役になれるんだよ♪
- クラッカー 10枚
- ミニトマト 10個
- マスカルポーネ 小さじ1杯×10枚分
- オリーブオイル 小さじ1杯
- クレイジーソルト(塩) 適量
- 黒コショウ(お好みで) 適量
- パセリのみじん切り(お好みで) 適量
作り方
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1
ティラミスの材料で有名なチーズ、マスカルポーネ♪輸入物は高いけど、大きなスーパーに行けば国産の安いのが売ってるよ♪
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2
ミニトマトはへたをとって、洗いしたら、しっかり水気をふき取ってね♪
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3
フライパンにオリーブオイルを注ぎ、2を加えて中火弱でコロコロ転がしながら焼いてね♪
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4
ミニトマトがしなしなして皮が裂けてきたら火を止めて、クレージソルトを振りかけてね♪粗熱が取れるまでそのまま置いてね♪
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5
マスカルポーネを載せたクラッカーに4を載せ、お好みでパセリと黒コショウを振りかけたら出来上がり♪
コツ・ポイントミニトマトは、焼きすぎると皮が固くなってしまうので、4では、トマトの表面がしわになって皮が裂けてきたら火を止めてね♪マスカルポーネは塩気の面では淡泊なので、ミニトマトに振るクレイジーソルトは多めがいいかも♪ま、足りなかったら後足しでOK♪
