ミニチョコタルト

中に入れるチョコガナッシュを作る。

チョコレートを細かくしボウルに入れ湯煎で

チョコレートを溶かす。

小鍋に生クリームを入れてまわりがふつふつしたら

溶かしたチョコレートに入れて混ぜ合わせる。

保冷剤の上に置き冷ましておく。

サラサラな状態ですが冷めると硬くなります。

バターをラップに包みレンジで10秒ずつ温め

指で押せるくらいに柔らかくなったらボウルへ。

液体にならないように注意！

グラニュー糖を加えハンドミキサーで

3分間ぐるぐると円を描くように混ぜる。

卵をといておき3回に分けて入れる。

その都度1分ずつハンドミキサーで混ぜる！

生地の上から薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードルを粗めのザルでふるい入れる。写真は紙の上でふるってます。

ゴムベラに持ち替えボウルの周りから生地を

返すように混ぜる。

粉気がなくなってから更に30回程混ぜる。

生地を絞り袋に詰める。

丸い口金があると絞りやすいですが使い捨ての

物でもできます。

ガナッシュをスプーンでタルトに入れる。

（入れすぎると焼くときに溢れます

ほどほどに）

上から生地をくるくると絞る。

外側から中心に向かってくるくるすると

うまくいきます。

うまくいかなくても焼くといい感じに！

余ったら小さめのマドレーヌ用の紙カップでも！

カップに生地、ガナッシュ、生地の順に！

チョコ入りケーキのような感じに。

オーブン170度で余熱し、20分焼いたら完成！