ミニダッチオーブンで豪華に松茸一本入れて松茸おこわを作りました。ほかほかでとっても美味しいですね。
このレシピの生い立ち
外国参加の松茸を買ったので豪華に一本入れてミニダッチオーブンでおこわを炊きました。昆布も柔らかくなって一緒にいただきました。
材料
- もち米 1カップ
- 水 1〜1.1カップ
- 昆布 10cm
- 松茸 1本
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
もち米は1時間ほど水に浸す。
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2
水を切ってミニダッチオーブンに入れる。
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3
今日の松茸はこれ。
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4
キッチンペーパーをぬらして、松茸の汚れを拭き取る。
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5
縦に手で割く。
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6
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7
水に昆布を浸す。塩小さじ1/2入れて塩味をみておく。
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8
ミニダッチオーブンに出汁を入れる。
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9
松茸一本を豪華に入れる。
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10
強火で火にかけ、沸騰したところ
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11
蓋をして8分弱火で炊く。炊き終わったら15分そのまま蒸らす。
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12
よく炊けました。
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13
美味しい。
コツ・ポイント
出汁は白だしなどを使っても美味しいです。塩加減は出汁で調節しておいてください。あらかじめ、もち米は水に浸しておいた方がいいです。
