小ぶりのお肉なので、お弁当にも持って行けます。
このレシピの生い立ち
美味しそうだけど小さなステーキ肉を買ったものの、そのままでは物足りないと思って野菜のソースをかけました。
材料
- 牛ステーキ肉 ８０ｇのを３枚
- エリンギ ２本
- 玉葱 １／４個
- セロリ １／３本
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- ブラックペパー 少々
- ★ウスターソース 大さじ１
- ★バルサミコ酢 大さじ１
- ★ケチャップ 小さじ１
- 醤油 少々
作り方
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1
塩・胡椒・ブラックペッパーを振った肉をフライパンで焼く。
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2
両面を好みの焼き加減で焼いたら皿に取り出す。
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3
肉を除いたフライパンで野菜を炒め★を入れて軽く煮詰め、隠し味に醤油を少し垂らす。
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4
肉を食べやすい大きさに切り③のソースをかける。
コツ・ポイント
フライパンに残った肉汁を利用してソースを作りますが、水分が足りないと感じたら少しワインとか何かお酒を入れて下さい。
