ミニシリコン型を使った紫さつまいも入りのミニマフィンです。
このレシピの生い立ち
紫さつまいもを使いたくマフィン作りました。
材料
- 紫さつまいも 130g
- 無塩バター 100g
- 卵 ２個
- 薄力粉 200g
- ベーキングパウダー 小さじ２
- てんさい糖 100g
- オリゴ糖シロップ 50g
- バニラエッセンス ５滴
- 牛乳 100ｃｃ
作り方
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1
薄力粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。紫さつまいもは蒸してマッシュしておく。オーブンは180度に温めておく。
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2
ボールに室温に戻したバターを入れ混ぜる。てんさい糖、オリゴ糖シロップ、卵、紫さつまいも、牛乳を順に混ぜ合わせる。
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3
バニラエッセンス、牛乳も混ぜ合わせる。
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4
ふるっておいた薄力粉をさっくり混ぜ合わせる。しぼり袋に生地を入れ、用意した型に８分目ほど生地を入れる。
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5
180度に温めておいたオーブンにて15～20分ほどで焼き上げる。
コツ・ポイント
オーブンはクセがあるのでクセをみて時間、温度調整をして下さい。
