ミニシリコン型de紫さつまいもマフィン

ミニシリコン型を使った紫さつまいも入りのミニマフィンです。
このレシピの生い立ち
紫さつまいもを使いたくマフィン作りました。

材料

  1. 紫さつまいも 130g
  2. 無塩バター 100g
  3. 2個
  4. 薄力粉 200g
  5. ベーキングパウダー 小さじ2
  6. てんさい糖 100g
  7. オリゴ糖シロップ 50g
  8. バニラエッセンス 5滴
  9. 牛乳 100cc

作り方

  1. 1

    薄力粉はベーキングパウダーと一緒にふるっておく。紫さつまいもは蒸してマッシュしておく。オーブンは180度に温めておく。

  2. 2

    ボールに室温に戻したバターを入れ混ぜる。てんさい糖、オリゴ糖シロップ、卵、紫さつまいも、牛乳を順に混ぜ合わせる。

  3. 3

    バニラエッセンス、牛乳も混ぜ合わせる。

  4. 4

    ふるっておいた薄力粉をさっくり混ぜ合わせる。しぼり袋に生地を入れ、用意した型に8分目ほど生地を入れる。

  5. 5

    180度に温めておいたオーブンにて15~20分ほどで焼き上げる。

コツ・ポイント

オーブンはクセがあるのでクセをみて時間、温度調整をして下さい。

Tags:

てんさい糖 / オリゴ糖シロップ / バニラエッセンス / ベーキングパウダー / / 無塩バター / 牛乳 / 紫さつまいも / 薄力粉

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