ミニクランベリーチーズケーキ

ちいさくプレゼントしたい時にぜひ☆クランベリー入りでさっぱり味です。このレシピの生い立ち持っている本のアレンジです。

1. ◇お好きなビスケット 50ｇ
2. ◇バター（無塩） 10ｇ
3. ◇牛乳 小さじ1/2
4. クリームチーズ 200g
5. きび砂糖 40ｇ
6. たまご １個
7. レモン汁 大さじ１
8. 牛乳 小さじ２
9. 薄力粉 大さじ１
10. ☆クランベリー 30ｇ
11. ☆レモン汁 小さじ１

1. 1

   ◇底のビスケット生地作り◇ビスケットを袋に入れて細かくくだき、溶かしたバター＆牛乳を加えてなじませてマフィンカップの底に敷く。

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   ☆クランベリー作り☆耐熱容器にクランベリー＆レモン汁を入れて電子レンジで加熱。やわらなくなったら取り出し冷ましたら細かくカット。→半分量をマフィンカップに分け入れておく。

3. 3

   ※生地作りボウルにクリームチーズ＆砂糖をいれてクリーム状に混ぜる。

4. 4

   溶いたたまごを→レモン汁→牛乳→薄力粉→残りのクランベリーの順で加え、その度にしっかりなじませる。

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   マフィンカップに分け入れて、170度オーブンで20分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント◇オーブンはガズオーブンを使用しています。◇クランベリーはドライのものを使用しています。◇砂糖は上白糖でＯＫです。◇冷まして生地が落ち着いたほうがおいしいと思います☆