皮だけは本格的に作りました。中のあんは市販のもの使用です。
材料
- 卵 ４個
- 砂糖 160ｇ
- はちみつ 65ｇ
- 重曹 小さじ１
- 水 小さじ１
- 薄力粉 160ｇ
- 強力粉 45ｇ
- みりん、酒 各20ｃｃ
- 調整用の冷水 30ｃｃ（その時の生地により調整）
- 市販のあんこ 適宜
作り方
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1
ボールに卵を割り入れ、砂糖も混ぜ６分立てほどまであわ立てる。はちみつも加えて混ぜる。重曹は水小さじ１でといて混ぜる。
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2
薄力粉と強力粉は混ぜてふるい、１に泡だて器でよく混ぜ合わせる。みりんと酒は合わせて小鍋に入れ火にかけてアルコール分をとばし、冷めたものを加え混ぜる。そのままボールにラップをして２時間ほど生地を休ませる。最後に仕上げの冷水で生地を調整する。
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3
ホットプレートにて皮を両面焼き、市販のあんこを挟んで出来上がり♪
コツ・ポイント
本を参考にホットプレート温度は180度になっていましたが
上手く焼けないので温度を低めに焼き上げています。
各家庭にて調整して焼いて下さい。
上手く焼けないので温度を低めに焼き上げています。
各家庭にて調整して焼いて下さい。
