鶏挽き肉なのでさっぱりしてます。見た目もオシャレだし、時間もかかりません。
このレシピの生い立ち
テリたまバーグを参考にウズラでミニサイズにしてみました。
材料
- 鶏挽き肉 1パック
- レンコン 約2枚
- 人参 1/3本
- 大葉 2枚
- ウズラね卵 2個
- ☆醤油 １カップ
- ☆砂糖 適量
- ☆みりん 適量
- ☆酒 少々
作り方
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1
人参、レンコンをみじん切りにしてつくねバーグを作ります。
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2
つくねバーグの上に大葉を一枚くぼみを中央に作ってからペタっとはりつけます。
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3
つくねバーグをフライパンにのせます。大葉の方を上に。
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4
この時は、弱火で。ある程度火が通ったらウズラを丁寧にのせます。
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5
あとは、ゆっくり蒸し焼きに。この時酒をいれるといいです。
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6
仕上げに味付けです。☆の調味料をフライパンに入れてからめます。材料のところにお水を書くの忘れましたっ。
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7
卵が半熟くらいになって、中まで火が通ったら出来上がり。
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8
あとはお皿に盛ってマヨネーズを細くかけて、フルーツなどを付け合わせにしても。うちのはグレープフルーツです。
コツ・ポイント
ウズラにあまり火が通りすぎないようにするのがポイントです。焼きすぎると固い目玉焼きみたいになっちゃうので。
