葛尾村の七夕メニューです。見た目がきれいで食べるのが楽しいと、子供たちに人気です。
このレシピの生い立ち
給食のレシピの掲載を開始しました。今後、おもしろい給食やおいしい料理、郷土料理などを掲載していきたいと思います。
給食実施状況は、http://www.katsurao.org/site/es/es-8001.htmlをご覧ください。
材料
- 酢飯 100g
- エビ 10g
- 味付シイタケ 5g
- 味付かんぴょう 5g
- ニンジン 10g
- 錦糸玉子 13g
- さやえんどう 10g
- ゼリーカップ 1ケ
作り方
-
1
エビ、錦糸玉子はボイルし、冷却する。
-
2
ニンジンは星型に抜き、ボイルし冷却する（残ったニンジンは、細かく刻み、酢飯に混ぜる）。
-
3
さやえんどうは、半分に切り、ボイルし冷却する。
-
4
酢飯を作り、味付シイタケ、味付かんぴょうを混ぜる。
-
5
ゼリーカップに星形のニンジン、さやえんどう、エビを、”天の川”を意識して並べる。
-
6
同じゼリーカップに、酢飯を詰める。
-
7
材料を詰めたゼリーカップを、皿にひっくり返して形を整える。
コツ・ポイント
余った酢飯や食材などは、同じ日の献立のいなり寿司に使います。いなり寿司の酢飯は、１ヶ40gで、小学生には1ヶ、中学生には2ヶつけます。
