豚ハツと豚ロースのミックス豚キムチです☺︎
このレシピの生い立ち
豚ハツが安かったので
材料
- 豚ロース(豚バラでも) 250g
- 豚ハツ 100g
- キムチ(市販) 好きなだけ
- 生姜 小さじ2
- バルサミコ酢 少量
- レタス、カイワレ 土台用
作り方
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1
レタスはザクザク切って水にさらし、しばらくしたら絞って水気を切ったものをお皿に敷く
その上に切ったカイワレを散らしておく -
2
豚ロース、豚ハツを食べやすい大きさに切る
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3
フライパンに油を少し引いたら、豚ロースをしき中火に
両面焼けて油が滲みだしたら、一旦フライパンから空いてるお皿へ -
4
豚ロースの油が残っているフライパンに、豚ハツをいれて加熱する
全体に火が通ったら生姜を加え、キムチを投入する -
5
豚ハツとキムチを上下いれかえて、キムチに火が通るようにしてしばらく中火で加熱する
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6
キムチに焼き目が少しついたら、豚ハツと和えるように炒める
豚ロースも加えて全体的に炒める -
7
仕上げにバルサミコ酢を少量加えて、少し和えたら火から下ろし、1.のお皿に盛り付ける
コツ・ポイント
豚ハツの下処理は特にしていませんが、気になる方はお酒を振りかけてしばらく漬けてください
