ミックス粉のフルーツおからバー

ホットケーキミックスとおからパウダーのバー。具はお好みで色々入れると楽しい。このレシピの生い立ちおからパウダーが当時余ってたのである……。

1. ホットケーキミックス 50g
2. おからパウダー（細かい物） 20g
3. はちみつ 大さじ1
4. 牛乳(または豆乳) 30～35ml
5. 有塩バター（マーガリン） 15g
6. ドライフルーツ 20g

1. 1

   今回使うおからパウダー。キッコーマンの豆乳おからパウダー。粒子が小麦粉のように細かい物で、これを使っている。

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2. 2

   ドライフルーツは湯通しして水気を切っておく。

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3. 3

   耐熱容器に入れたバターにラップをして、レンジ600W30秒かけて溶かす。溶け切らなかったら10～20秒追加する。

4. 4

   ホットケーキミックスとおからパウダーを泡立て器などで軽く混ぜ、混ざった所で溶かしたバターを入れてさらに混ぜる。

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5. 5

   牛乳と蜂蜜を入れてよく混ぜる。水加減はおからパウダーによっても違うので、とりあえず30ml分入れて後は微調整という感じ。

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   半分位混ざったら、ドライフルーツを混ぜる。生地が一塊になったら、まな板に出して1.5cm位の厚みの長方形にまとめる。

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7. 7

   生地を4等分に切る。太さをきちんと揃えないと、焼きむらが出るので注意。

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8. 8

   切った生地を天板に載せ、170～180度に予熱したオーブンで20分焼く。焼き色がしっかりついたら完成。

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9. 9

   今回は170度で焼いた。煮えたか心配だったので、温度計を刺して中心が92度以上か確かめた（あまり低いと生煮え）

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コツ・ポイントおからパウダーの種類が違う時は、べちゃべちゃにならないように慎重に混ぜていくと安全。煮えてるか心配な時は、工程にもあるように棒型の温度計を突き刺すと調べられる。