いろんな果実を一緒に漬けてみました。
今回はオレンジ、パイン、マンダリン、レモンです。
このレシピの生い立ち
果実酒を漬ける季節になりました。
私はちょこちょこ少ない量を作っています。
材料
- パインアップル 1/8ぐらい
- マンダリン １個
- オレンジ 半分
- レモン １個
- 氷砂糖 適量
- ホワイトリカー 適量
作り方
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1
保存瓶を良く洗い、水気を切って置く。果物も良く洗う。
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2
柑橘系は皮をむき、白い所を綺麗に取る。残っていると苦味の素になる。
パインは瓶に入るぐらいに切る。 -
3
果物を瓶に詰めていく。上から氷砂糖を乗せる。焼酎を上から注ぐ。
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4
蓋を閉め、冷暗所に３ヶ月程して、果物を取り出したら飲み頃です。
コツ・ポイント
今回は900CCの瓶で作りました。たくさん漬けたい方は果物や焼酎の量を増やしてください。
ご自分の好きな果物の組み合わせで作ればいろんな味が楽しめます。
ご自分の好きな果物の組み合わせで作ればいろんな味が楽しめます。
