ミックスベリージャム

ラズベリー・ブラックベリー・ストロベリー・サワーチェリーの4種の果実のジャムです。冷凍食品活用で簡単に美味しく♡このレシピの生い立ち母の「もうすぐアレがなくなりそうなのよねー」とのリクエストで作りました。ジャムがあまり好きではない私は（特に苺ジャムやオレンジマーマレードなど甘いもの）テンション低いまま事務的にこなす感じで作るのですが、ラズベリー色が強くてこれは好きです♪

1. 冷凍ミックスベリー 250g
2. 砂糖 大さじ8
3. レモン汁 大さじ2

1. 1

   ここでは冷凍食品の、添加物不使用・セルビア産なる「チェリー入りミックスベリー」を使いました。
2. 2

   鍋に、袋の半量（250g）を入れて中火にかけます。
3. 3

   レモンを洗って半分に切り、スクイーザーで絞ります。（ポッカレモンなど既製品のレモン汁でもOK）
4. 4

   ミックスベリーが解凍しかけてきたところへ、砂糖・レモン汁を鍋に加えて混ぜます。
5. 5

   沸騰してアクが出てきたら、おたまやスプーンでアクを取り除きます。火を弱めて時々混ぜながら15分〜20分煮詰めます。
6. 6

   火を止めます。
7. 7

   煮沸消毒した保存瓶や器に入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

コツ・ポイント火を止めた直後は液状なままでも、冷蔵庫で半日〜一晩冷やせばジャム状になります。