ドライのミックスベリーを練り込んだベーグルです。簡単で早くできます。2015年7月20日人気検索トップ10入り感謝です♡
- 強力粉(ハルユタカ) 300g
- ドライイースト(白神こだま酵母ドライ) 5g
- きび糖 13g
- 塩 3g
- ドライミックスベリー 大さじ2〜4(お好みで加減)
- ぬるま湯 170ml
- −ケトリング用−
- 湯 1000-〜1200ml
- 蜂蜜 大さじ2〜3
作り方
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1
10㎝角位のオーブンペーパー4〜5枚を天板に並べる。
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2
手捏ねHB共に、塩とドライイーストを離して、ミックスベリー以外の材料を合わせて5分程、均一にまとまるまで捏ねる。
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3
捏ねている間に、蜂蜜を溶かした湯を沸かし、オーブンを210℃に予熱する。
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4
ミックスベリーを生地に加えて、さらに、ベリーが均一に混ざりまとまるまで、5〜8分程捏ねる。
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5
生地を4〜5分割し、表面を張らせるように底面を閉じて丸める。
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6
10㎝角のオーブンペーパーに並べる。別のオーブンペーパーを被せて、常温で3〜4分休ませる(ベンチタイム)。
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7
生地の真ん中に箸で穴を開け、親指で広げながら、ドーナツ型に成型する。
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8
沸騰している湯を弱火にし、オーブンペーパーごと生地を両面1分ずつ茹でる。
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9
途中でオーブンペーパーは取り出し、天板に並べる。
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10
生地を茹でたらすぐにオーブンを200℃にセットし直して、水気を切ってオーブンペーパーに並べて13〜14分焼く。
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11
「バナナミルクベーグル(発酵無し簡単)HB」や
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12
「ほんのり甘酒香るベーグル(甘さ控え目)」も是非
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13
「HBで朝食☆湯種ふわもちミルクちぎりパン」
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14
「HM簡単☆紅玉りんごのタタン風パンケーキ」
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15
「HB☆ミルクたっぷりふわふわちぎりパン」
コツ・ポイント季節や気温によってぬるま湯の温度や時間の加減をしてください。万が一普通のパンになってもそれはそれで美味しく食べれますので、次回再度挑戦してくださいね。
