ミックスベジタブル入りパンケーキ

朝食にぴったり！野菜が手軽に摂れるパンケーキです。このレシピの生い立ち横浜市は10，11月に「よこはま朝食キャンペーン」を展開中。戸塚区食生活等改善推進員会（ヘルスメイト）踊場地区のオリジナルレシピです。（戸塚区ヘルスメイトおすすめレシピ、戸塚区福祉保健課）

1. 卵 1個
2. 牛乳 140ｍｌ
3. ホットケーキミックス 200ｇ
4. ミックスベジタブル 80ｇ
5. サラダ油 小さじ1

1. 1

   ボウルに卵・牛乳を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて、だまにならないように混ぜる。

2. 2

   １に解凍したミックスベジタブルを加えて、よく混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに生地を流し、弱火で両面を焼く。

コツ・ポイントベーコンやチーズなどを加えると、栄養のバランスが充実します。