ミックスビーンズのコンソメ風パスタ！

トマトの酸味がアクセント？豆のスープであっさりと食べたいときにどうぞ！このレシピの生い立ちあっさりと食べたいときに作ってみました。

1. ミックスビーンズ 1袋(50g)
2. ミニトマト 10個
3. ブロッコリー（小房） 5房
4. オリーブ（黒・緑） 各5個
5. ケイパー 小さじ1
6. ニンニク 1片
7. 鷹の爪 1〜2本
8. オリーブオイル 大さじ1
9. コンソメの素 1個
10. 水 300cc
11. ショートパスタ（フジッリまたはファルファッレ） 125g
12. 岩塩・黒胡椒 少々
13. イタリアンパセリ 適量

1. 1

   ミニトマトはヘタを取って縦半分に、オリーブ、ニンニクはそれぞれスライスに、イタリアンパセリはみじん切りにします。

2. 2

   鍋にお湯を沸かして塩（分量外）を入れ、指定の時間より30秒短くタイマーをセットして、パスタを茹で始めます。

3. 3

   小鍋に水300cc を沸かし、コンソメの素を溶かし入れてスープを作ります。

4. 4

   小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立つまでじっくり炒めます。

5. 5

   4にミニトマト、オリーブ、ヘタをハサミで切り落として種を除いた鷹の爪を入れて中火にしてサッと炒めます。

6. 6

   5に3の熱々スープとミックスビーンズ、ケイパーを加えて沸騰させ、弱火で3分程煮込み、岩塩・黒胡椒で味を整えます。

7. 7

   パスタが茹で上がる1分前にブロッコリーを加えて一緒に茹で上げ、湯切りをしたら6と混ぜ合わせて深皿に盛ります。

8. 8

   最後に上からイタリアンパセリをちらして出来上がり。

コツ・ポイントパスタを茹でるときの塩は気持ち多めに入れて、ブロッコリーに塩味をつけてください。ソースの出来上がりのタイミングは、パスタの茹で上がり時間に合わせて作ってください。ニンニクの匂いが気になる人は少なめに使ってください。