ナッツバターのコクとにんにく麹、生姜麹の奥深さで少しエキゾチックな感じに仕上がりました。ラー油や小葱を入れてもいいね。
このレシピの生い立ち
ピーナッツバターにハマったところにミックスナッツバターをみつけて、カレー以外にも練りごまの代わりにつかえるんじゃないか、と思いつき今回しゃぶしゃぶのタレにしてみようと思い立ったのです。
材料
- ミックスナッツバター 大さじ3
- 味噌 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 甘麹 小さじ1
- にんにく麹 小さじ1
- 生姜麹 小さじ1
- しゃぶしゃぶの茹で汁 分量外
作り方
-
1
材料全て混ぜるだけ。
※お子さまが召し上がる時はお酒のアルコール分は飛ばしてくださいね。 -
2
家族のお祝いに奮発した牛肉さんでしゃぶしゃぶ。
コツ・ポイント
にんにく麹と生姜麹は手作りのもの。味噌も黒豆の自家製です。それぞれ市販のものでもいいと思います。今回のポイントは、練りごまではなくコストコのカークランドのミックスナッツバターを使うところ。粒々が気になる方はピーナッツバターでもいいね！
