ミソ香るオクラのふわふわ炒り玉子

甘ミソ風味の優しい味の炒り玉子で、ついつい箸がのびちゃいます(*^^*)材料も少ないので、すぐに出来ちゃいますよ～♪このレシピの生い立ち実家で大量にオクラが採れて、彩りも綺麗なので卵と会わせてみました(*^^*)冷めても美味しいですよ♪

1. 卵 2個
2. オクラ 5〜6本
3. ◎ミソ 大さじ1
4. ◎砂糖 小さじ2

1. 1

   オクラは軽く洗って塩をふります。
2. 2

   おくらのうぶ毛を取るために、まな板の上で転がして板ずりをします。
3. 3

   塩がついたオクラをそのまま沸騰した鍋に入れて、2～3分程茹でます。オクラのサイズによって、茹で時間は調整してください。
4. 4

   玉子をボールに入れて溶いたら◎の、調味料いれてさらに混ぜます。
5. 5

   オクラがゆで上がったら軽く水気切り、ななめに切っておきます。
6. 6

   フライパンンを、熱して軽く油を引いたら4⃣の卵液を流し込み、その上に切ったオクラも入れちゃいます。
7. 7

   フライパンの端から玉子を中央に集めるような感じで、優しくオクラと混ぜ合わせて行きます。
8. 8

   火を通しすぎないうちにお皿に盛り付けたら出来上がり♪
9. 9

   ちなみに、今回使用したお味噌はこれです(^-^)/

コツ・ポイント卵と同じタイミングでオクラを入れることで、オクラのネバネバで、玉子がフワフワに仕上がります♪ご家庭に、よってお味噌の種類が違うと思うので、分量は調整してみてください(^-^)/