ミキサーで超簡単なチーズスフレケーキ

手持ちのレシピに足し算、引き算で美味しいスフレタイプのフワフワチーズケーキができました！ミキサー使用で超簡単です。
このレシピの生い立ち
ティラミスを作りたくて買ったマスカルポーネチーズ。でも、ジュワジュワ～っとするスフレタイプのチーズケーキが食べたくなって・・・簡単に作りました。

材料

クリームチーズ１６０ｇ
プレーンヨーグルト８５ｇ
マスカルポーネチーズ８５ｇ
生クリーム又は牛乳１３０cc
卵黄Ｍ～Ｌ玉２個分
コーンスターチ２５ｇ
グラニュー糖４５ｇ
レモン果汁半分～１個分（お好み加減で）
市販のスポンジケーキ１枚
卵白Ｍ～Ｌ玉２個分
グラニュー糖４５ｇ

作り方

1
１８ｃｍの型（底が抜けないタイプ使用）に後から引き上げるための紐を用意。その上に、丸くカットしたクッキングシート、または底板を敷く。その上に、１センチ厚みのスポンジケーキを敷いておきます。壁面にもクッキングペーパーを。
2

クリームチーズはなるべく、常温に近い状態にしておきます（冷蔵庫から出したては、固くて、混ざりにくいので）
3
ジューサーミキサーに、卵白・グラニュー糖・以外の全ての材料を入れて、スイッチＯＮ！
4
ガーっと回して、途中ゴムベラなどで器の回りに飛んだチーズの塊などを落として滑らかになるまでガー！！シノアで漉しながら、ボウルに移しておく。
5
きれいなボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーでメレンゲを作ります。卵白のドロドロがほぐれたら、グラニュー糖を数回に分けて、かなりしっかりとしたメレンゲを作ります。
6
４のボウルに卵白を少し入れ、なじんだら卵白の方のボウルに全てを入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。①の型に流します。
7
バットに湯を入れ、型を入れる。お湯の量は半分より上くらい。蒸し焼きにします。
8
１５０度のオーブンで５０分ほど焼きます。＊オーブンの機種によって、温度は調節してくださいね♪

コツ・ポイント

グラニュー糖は、プレーンヨーグルトに付いてくる、フロストシュガーを使っています。スポンジケーキの上にチョコチップを置くのもオススメですv(^-^)v （今回は、マスカルポーネに使うカフェシロップを打っています）レシピではマスカルポーネチーズを使っていますが、サワークリームに代用可です。なければ、クリームチーズとヨーグルト、生クリーム（又は牛乳）を少しずつ増やしてみてください。