10分くらいでできる、簡単でヘルシーなコーンスープです。乳製品や油は不使用。旦那さんに大好評でした。
このレシピの生い立ち
乳製品や油を使わずにコーンスープを作りたかったので。
材料
- コーン缶 小1缶
- じゃがいも 小1個
- 玉ねぎ 1/4個
- コンソメ 1個（5g）
- 豆乳 200ml
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
じゃがいもは芽を取って皮をむき、玉ねぎも皮をむいて、適当な大きさに切る。
-
2
１と、コーン缶、コンソメ、豆乳を全てミキサーにかける。※固形コンソメの場合は砕いて入れる
-
3
２を鍋に移して中火にかける。お好みで塩コショウを振って味を整える。
-
4
もったりしてきたら出来上がり！
コツ・ポイント
コーンのつぶつぶ感が欲しい場合は、コーン缶の一部をとっておいて、２ではなく３で入れるとよいです。
