ミキサーで簡単こし餡

おはぎに！パンに！お饅頭に！このレシピの生い立ち小豆は時々煮ていましたが、いつもつぶ餡でした。ミキサーに入れてみたら…と思いやってみると、簡単にこし餡ができました。

1. 小豆 200g
2. 砂糖 150g
3. 塩 小さじ1/2

1. 1

   鍋に水と小豆を入れ、火にかけて沸騰させる。

2. 2

   茹でたお湯を捨て、小豆をざるにあげる。

3. 3

   鍋に水と小豆を入れ、1時間くらい弱火で煮る。途中、水が少なくなったら、差し水をする。
4. 4

   小豆を手で潰せるくらいやわらかくなったら、砂糖を入れて15分くらい煮る。最後に塩を入れる。
5. 5

   ミキサーに入れる。