ミキサーだけで美味しいチーズケーキが出来ちゃいます。
このレシピの生い立ち
実家の母が昔から作ってくれていたレシピ。
材料
- 卵 ４個
- 砂糖 カップ半分
- 生クリーム 200cc
- クリームチーズ 200グラム
- ☆小麦粉 大さじ３
- ☆レモンの皮 少々
- ☆バニラエッセンス 適宜
- ☆コーンスターチ 大さじ１
作り方
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1
☆以外の材料をミキサーに投入。２分くらい混ぜます。
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2
☆を入れて軽く混ざったくらいで止める。
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3
かなりどろどろで液体ですが、焼けば固まります。
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4
型に入れ、底を叩いて空気を抜き、170℃に余熱したオープンで40分焼く。
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5
焼き上がってから、竹串を指してみて何もついてこなければ焼き上がり。
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6
焼き上がったら型から外し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
焼き上がりはかなり柔らかいですが、冷やせばしっかり固まります。型に入ったまま冷やすと重い仕上がりになるので必ず型からはずしてください。
