酸っぱいミカンや食べきれなくて古くなってきたミカンを、あっさり美味しいゼリーにして救済♪たっぷりミカンのつぶつぶ入り♪
このレシピの生い立ち
酸っぱいみかん、安価で買ったけど食べきれないみかんの救済用に、簡単に美味しく消費できるようにしてみました♪
材料
- みかん 6個
- ☆水 1000cc
- ☆重曹 小さじ1
- ゼリー
- ★ゼラチン 10g
- ★水 大さじ4
- ◎水 500cc
- ◎砂糖 80g
- ◎レモン汁 小さじ1
- ◎オレンジキュラソー 小さじ1(なくてもOK)
作り方
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1
みかんの皮を剥いてバラバラにします。薄皮はつけたままでOK。
※写真の状態で約500gあります。 -
2
鍋に☆の水と重曹を入れて沸騰させます。
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3
沸騰させたままバラしたみかんを加えます。身がつぶつぶになり始めるくらい(約2分半)までゆっくり混ぜながら皮を溶かします。
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4
流水で優しく洗い、水を切っておきます。
※種や硬い皮、気になる筋はここで取ります。 -
5
★のゼラチンと水を合わせてふやかしておきます。
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6
水切りしたみかんと◎の材料を加えて中火にかけ、鍋肌がふつふつするまで加熱します。
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7
火からおろし、ふやかしておいた★を加え、ゆっくり混ぜながら溶かします。
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8
粗熱が取れたら容器に移し、3時間ほどかけてしっかり冷やし固めたら完成♪
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9
2013/12/17
話題入りさせていただきました♪ありがとうございます♪
コツ・ポイント
みかん缶のようなゴロゴロみかんゼリーにする場合は、重曹水で煮る時間を1分～1分30秒に短縮してください♪
ゼリーの砂糖は控え目にしてありますので、甘いのがお好みの場合は追加してください♪
ゼリーの砂糖は控え目にしてありますので、甘いのがお好みの場合は追加してください♪
