マーマレード入りドーナツgp使用

ドライフルーツ替わりのマーマレードで苦味と甘味が心地よい大人向けドーナツです。このレシピの生い立ちマーマレードを作ったので混ぜてみました。

1. ☆強力粉 300ｇ
2. ☆砂糖 20g
3. ☆塩 ４g
4. ☆牛乳 160ml
5. ☆玉子m １つ
6. ☆無塩バター 20g
7. ☆ドライイースト ３g
8. マーマレード 適量
9. 粉砂糖 適量

1. 1

   ☆を順番に計量してGOPANにセットしパン種を作ります。(2時間位です。)

2. 2

   ガス抜きした種を１２個に分けてマーマレードを包んで好きな形に整形します。オーブン皿にクッキングシートを敷いて並べます。

3. 3

   オーブンで35度、25分位2次発酵します。

4. 4

   170度で両面を1分半位揚げると出来上がりです。お好みで粉砂糖をかけます。

コツ・ポイントマーマレードがはみ出てると揚げた時に焦げますがご愛敬です。