マーマレードマスタード豚バラ大根

マーマレード×マスタード味の洋風豚バラ大根☆
このレシピの生い立ち
某料理番組で豚肉をマーマレード×マスタードで味付けするものを紹介していたのですが、この味付けを豚バラ大根に応用してみました！
マーマレードで甘さと柑橘の香りを加えたマスタードはなかなかに美味！
意外や豚バラ大根にもたいへんよく合いますよ☆

材料

  1. 豚バラ肉（豚コマでも可） 小鉢1杯ほど
  2. 大根 輪切りにして5cmほど
  3. オリーブオイル 適量
  4. 白ワイン ひとまわし
  5. マーマレード 大さじ1杯
  6. マスタード 大さじ1杯
  7. 塩 適量
  8. 白コショウ 少々
  9. 黒コショウ 少々
  10. 一味唐辛子 少々
  11. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は一口大に、かつら剥きにした大根は5mmほどの幅でかまぼこ型に切る。

  2. 2

    マスタードとマスタードをよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、少し焦げ目がつくまで大根を炒める。

  4. 4

    フライパンに豚バラ肉も投入。②のソース、塩、白コショウ、一味、白ワインで味付けして、水気が適度になくなるまで炒める。

  5. 5

    お皿に盛り、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

    • マーマレード・マスタード豚バラ大根作り方5写真

コツ・ポイント

豚バラ肉は豚コマを使っても可。

塩加減はお好みで調節してください。

Tags:

オリーブオイル / マスタード / マーマレード / 一味唐辛子 / 乾燥バジル / 塩 / 大根 / 白コショウ / 白ワイン / 豚バラ肉（豚コマでも可） / 黒コショウ

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