マーマレードぱん

ほんのり苦みが残ったさわやかなパンです。このレシピの生い立ちたくさんマーマレードを作ったため。

1. 強力粉 ３００ｇ
2. ドライイースト ６ｇ
3. 砂糖 ３５ｇ
4. 塩 ５ｇ
5. 卵 ３０ｇ
6. 牛乳 ２２８ｇ
7. バター ２０ｇ
8. マーマレードシート
9. マーマレード ８０ｇ
10. 水 ４０ｇ
11. 小麦粉 １５ｇ
12. コンスターチ ５ｇ
13. バター １０ｇ

1. 1

   生地をこねる。１次発酵。

2. 2

   ベンチタイム。

3. 3

   正方形に伸ばした生地の中央にシートを置き、つつむ。伸ばして、たたんでの作業を２回繰り返す。

4. 4

   長方形になった生地に2本切り込みを入れ、三つ編みをするように、生地を編む。

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5. 5

   型に入れ、２次発酵。

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6. 6

   照りたまをして、200度20分～25分焼く。

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7. 7

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