さっぱりポリポリ。甘酸っぱい、簡単にできるキャロットラペ。
このレシピの生い立ち
にんじんをオリーブオイルと酢に漬けるのが好きなので、よく作るが、もう少し甘くしてみようかなと思って。
材料
- にんじん 1本
- くるみ 5g
- 酢 大さじ1.5
- オリーブオイル 小さじ1
- マーマレード 小さじ1
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
にんじんを(できれば皮ごと)細切りする。
クルミは大きければ少し砕く。 -
2
フライパンに材料を全て入れて、にんじんがしんなりするまで焼く。
-
3
お皿によそって食べる。
コツ・ポイント
パセリとかハーブとかあればかけると美味しい。
