あり合わせで作りました。
このレシピの生い立ち
マーボーナスをするつもりでしたが豆腐が余っているので一緒に調理してみました。
材料
- 合挽ミンチ 100g
- ナス 2本
- 豆腐(木綿) １/２丁
- トマト 小3個
- ねぎ 2本
- ニンニク 1かけ
- 生姜 １かけ
- *豆板醤 小さじ1
- *味噌 大さじ1
- *コンソメキューブ 1個
- *酒 大さじ2
- *辛子明太子 １ｃｍ
- *醤油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適当
作り方
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1
ナスは乱切りして10分水に浸けてあくをとり、サラダ油大さじ2をかけ4分レンジでチンする。
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2
豆腐レンジで1分チンして水を出して8等分する。ネギ、トマトは適当に切っておく。
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3
＊印は1ででた湯に全部混ぜておく。(なすは別の容器に)
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4
フライパンにサラダ油大さじ2を入れてニンニク、ショウガを入れて匂いを付けたらミンチを炒める。
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5
ナス、豆腐、トマトを投入し火が入ったら３をいれて火が入ったらネギを投入
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6
ネギがしんなりしたらごま油を入れて火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れて完成
コツ・ポイント
調味料を混ぜておくと素早くできます。
