素麺でマーボー春雨風
挽肉でなく切り落とし肉を使ったのでメインになります
このレシピの生い立ち
素麺を使って
材料
- 豚切り落とし肉 ２３０ｇ
- ニラ １束
- 素麺 ４束
- おろしニンニクおろし生姜 各小さじ１
- 酒・サラダ油 各大さじ１
- 追いかつお 大さじ２.５
- 豆板醤 小さじ１/２
- 砂糖・ごま油 各小さじ１
- 片栗粉 小さじ２
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
ニラは５センチくらいに切り
豚肉は小さく切る
そうめんは熱湯で２分茹でてザルにあがる -
2
フライパンに おろしニンニクおろし生姜とサラダ油そ入れ火にかける
香りがしてきたら 塩コショウした豚肉を入れ炒める -
3
色が変わってきたら 豆板醤を加え混ぜ炒める
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4
そうめんを加え炒め、水 酒、追いかつお 砂糖を入れ 塩コショウする
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5
ニラを加え混ぜしんなりしてきたら 小さじ２の水で溶いた片栗粉を入れ混ぜ合わせる
ごま油を回し入れ火を止める -
6
器に盛ってできあがり
-
7
★豚挽肉でリピしました
