マーブル生チョコケーキ

濃厚な生チョコケーキの上に豪華に見えるマーブル模様のチョコが乗ったケーキですこのレシピの生い立ち賞味期限が近いチョコがたくさんあって消費したくて

1. 〜生チョコケーキ〜
2. ブラックチョコ 100g
3. 無塩バター 60g
4. 卵黄 3個
5. 砂糖 30g
6. 卵白 3個
7. 砂糖 40g
8. ココアパウダー 30g
9. 〜飾りチョコ〜
10. ホワイトチョコ 90g
11. ミルクチョコ 10g
12. 無塩バター 10g

1. 1

   卵白と砂糖40gでしっかりとした固いメレンゲを作る

2. 2

   卵黄と砂糖30gを白っぽくなるまですり混ぜる

3. 3

   細かく刻んだブラックチョコとバターを湯煎にかけて溶かす

4. 4

   2に3のチョコを加えてチョコが固まらないよう湯煎にかけたまま混ぜる

5. 5

   4を湯煎から外して1のメレンゲを3回に分けて加える

6. 6

   1回目は泡立て器でぐるぐるとしっかり混ぜ、2.3回目はゴムベラでさっくり混ぜる

7. 7

   ふるったココアパウダーを加え混ぜる

8. 8

   パウンド型に流し込み160℃に予熱したオーブンで約40分焼く

9. 9

   焼きあがったら膨らんでいるのですぐ軽く手で抑えるそのあと冷ましておく

10. 10

    ケーキがしっかり冷めたら上の部分をスライスして平らにする

11. 11

    ホワイトチョコとミルクチョコをそれぞれ細かく刻み湯煎で溶かすホワイトチョコにはバターも加え溶かす

12. 12

    まずホワイトチョコを10の上に流し入れる

13. 13

    12にミルクチョコをスプーンなどで点々と落としていき、竹串で軽く混ぜてマーブル模様を作る

14. 14

    そのままチョコが固まるまでおいて、しっかり固まってから型から外す

コツ・ポイント飾りのチョコは固まってしまうとマーブルにならないので手早く！