おもてなしの料理を普段の食事にさりげなく。
低脂肪のえびとおからは、栄養満点。
貴重なたんぱく質を補給します。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50％オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。
材料
- 山芋 20g
- 豆腐（木綿） 20g
- 卵白 8g
- ［A］マービー（液状） 3g
- ［A］塩 0.2g
- ［A］薄口しょうゆ 2g
- ぎんなん 2個
- グリンピース 5g
- 人参（または三つ葉） 適量
- えび 1尾
- だし汁 50cc
- マービー（液状） 2g
- 薄口しょうゆ 3g
- 片栗粉 2g
作り方
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1
山芋をすりおろす。
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2
豆腐は湯通し（またはレンジで2〜3分加熱）して水切りする。
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3
1、2、卵白をボウルに入れてよく混ぜ、調味料（A）で味を付ける。
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4
汁わんにラップを敷いて3を入れ、上にぎんなん、グリンピース、人参（型）、えびを盛りつけ、ラップの口を輪ゴムで止める。
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5
4をそのままの状態で15〜20分蒸す。
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6
だし汁を煮立ててマービー、薄口しょうゆを入れ、片栗粉でとろみを付ける。
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7
皿に5をのせ、6のあんをかける。
