栄養のバランスを考えて、ヘルシーな具をたくさんのせましょう。
よく冷やし、薬味を添えて。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50％オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。
材料
- うどん(ゆで) 200g
- 卵 50g
- 酢 適量
- かに風味かまぼこ 15g
- もやし 30g
- ごま 1g
- なす 30g
- きゅうり 20g
- トマト 20g
- ねぎ 10g
- みょうが 5g
- しょうが 2g
- 刻みのり 0.5g
- [ごまだれ]だし汁 100g
- [ごまだれ]マービー(粉末) 15g
- [ごまだれ]濃口しょうゆ 15g
- [ごまだれ]白ごま 2g
作り方
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1
1.熱湯に酢（湯量の3％）と卵を入れ、ポーチドエッグを作り、冷やしておく。
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2
2.もやしはさっとゆで、すりごまを混ぜておく。
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3
3.きゅうりは小口切り、トマトはくし形に切る。なすは輪切りにしてゆでる。
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4
4.ねぎ、みょうがは小口切り、濃口しょうがはおろしておく。
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5
5.マービー、だし汁、濃口しょうゆを煮立て、たれを作る。
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6
6.白ごまを炒り、すり鉢でよくする。5の少量のたれとごまを加えてよく混ぜ、残りのたれに加えてごまだれを作り、冷やす。
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7
7.うどんは軽く冷水で冷やしておく。
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8
8.器にうどんをのせ、刻みのりをかける。
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9
8.野菜、卵、かにかまぼこと、薬味は別の器に盛り、ごまだれを添える。
