旬のさんまは味がよく、
ビタミン類や不飽和脂肪酸が豊富な秋の健康食。
焼き立てのさんまの香りは秋の風味を演出します。
このレシピの生い立ち
マービーはカロリー制限が必要な方に安心の甘さです。マービーの原料である還元麦芽糖は、でんぷんから作られる低カロリーの糖質で、カロリーは砂糖に比べて50％オフ。そんな「安心の甘さ」マービー低カロリー甘味料を使用したレシピです。
材料
- さんまの照焼き
- さんま 40g
- ［たれ］マービー（粉末） 3g
- ［たれ］濃口しょうゆ 4g
- ［たれ］酒 2g
- すだち 1/2個
- さんまのしそ巻焼き
- さんま 40g
- 濃口しょうゆ 3g
- 酒 1g
- 練り梅 5g
- マービー（液状） 3g
- 酒 1g
- 青しそ 1枚
- 植物油 3g
作り方
-
1
[さんまの照焼き:1]
さんまを開いて中骨を取る。 -
2
[さんまの照焼き:2]
焼き網を熱してたれをつけながら、さんまを焼く。 -
3
[さんまの照焼き:3]
焼いたさんまを皿に盛り、すだちを添える。 -
4
[さんまのしそ巻焼き:1]
さんまは三枚におろして中骨を取り、濃口しょうゆと酒をふりかけておく。 -
5
[さんまのしそ巻焼き:2]
練り梅とマービー、酒を混ぜて、1のさんまに塗り、青しそをのせて巻き、楊枝で留める。 -
6
[さんまのしそ巻焼き:3]
フライパンに油を熱し、2のさんまをのせ、返しながら焼く。
