マンバスコーン

アレルギーのある子供のための朝食用このレシピの生い立ち茹でてあく抜きされたマンバをちょうど明日の朝食用スコーンかマフィンを焼こうと思っているときにいただいたので、刻んでいれてみました。

1. マンバ　 ゆでた状態で120ｇ
2. 小麦粉　 190ｇ
3. ベーキングパウダー　 5ｇ
4. なたね油　 大さじ3
5. はちみつ　 大さじ2
6. りんごジュース　 100ｍｌ

1. 1

   小麦粉とB.P.をあわせてふるっておく。

2. 2

   刻んだマンバとりんごジュースとはちみつをバーミックスに（またはミキサーに）いれてさらに刻んでおく。油もいれてもう一まわし

3. 3

   1.に2.をいれてよくまぜる。

4. 4

   天板にぬらしたスプーンで種を落とし180度で25分。

コツ・ポイント次はパルメザンなど入れてチーズ味にしてもいいかも？！と思いました。