レモンの爽やかな酸味と、山椒のピリッとした辛味がやみつきになります！
このレシピの生い立ち
我が家では韓国料理の献立って全部似たような味になってしまいがち、、レモンと山椒で食卓のアクセントになる副菜を考えました。
材料
- もやし １袋(250g)
- 塩 小さじ2
- ●ごま油(菜種油でも) 小さじ2
- ●鶏がらスープ顆粒 小さじ1
- ●にんにくすりおろし 小さじ1/2
- ●レモン汁 小さじ2
- 山椒の粉 適量
作り方
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1
鍋にもやし1袋を入れて、ひたひたに水を張り、中火にかける。
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2
●の材料をボウルに合わせておく。
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3
1が沸騰したら塩小さじ2を入れてひと混ぜし、1分ほど煮たてたら、ざるにあげて湯を切る。
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4
3のもやしが熱いうちに2のボウルに入れて、混ぜ合わせたら、味を見ながら山椒の粉を好きなだけ振り入れて完成！
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5
作ってすぐでも美味しいですが30分〜馴染ませても。作り置きする場合は、器に盛ってから山椒を少し追加で振ると爽やかです。
コツ・ポイント
山椒はお好みの量で。
このナムルではごま油は脇役なので、菜種油などに置き換えても美味しいです。
このナムルではごま油は脇役なので、菜種油などに置き換えても美味しいです。
