簡単に冷凍マンゴーを使って！
このレシピの生い立ち
冷凍を使えば、いつでも簡単に出来ます(o^^o)♪
材料
- 冷凍マンゴー 400g
- 砂糖 50g
- 板ゼラチン 6g
- 生クリーム(乳脂肪35%) 200cc
- 砂糖 30g
- マンゴー缶詰 適宜
- マンゴージュース(100%) 200cc
作り方
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1
冷凍マンゴーは、前夜冷蔵庫に入れて解凍しておく。
板ゼラチンは、冷水でふやかしておく。 -
2
生クリームは、砂糖を入れて六分立てにする。冷蔵庫に入れておく。
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3
冷凍マンゴーをピューレにする。
ピューレ半量と砂糖入れ火にかける。ふつふつしてきたら、火を切りゼラチンを入れて溶かす。 -
4
残りのピューレを鍋に加え、レモン汁も加え氷水にあてて冷やす。トロミが出るまで冷やす。
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5
マンゴーピューレと生クリームを合わせる。
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6
カップに分け入れて冷蔵庫で２時間程冷やす。
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7
マンゴー缶詰を飾り分とソース分と分けておく。ソース分とジュースをミキサーにかけソースを作る。
出来上がり！
コツ・ポイント
ゼラチン入りピューレと生クリームは、同じ位のトロミ加減で合わせて(^ワ^＝)
