所要時間：約20分（※冷やし固める時間を除く）、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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材料
- Ａマンゴーピューレ 280ｇ
- Ａ生クリームまたは牛乳 100ｇ
- Ａレモン汁 5～10ｇ
- 水 140ｇ
- 板ゼラチン 8ｇ
- 練乳（コンデンスミルク） 50ｇ
作り方
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1
こちらの商品を使います！アルフォンソ マンゴーピューレ2号缶（加糖） 850g
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2
使用する小道具
ボール
小鍋
ホイッパー
プラスチックカップ -
3
準備
板ゼラチンは使う直前に冷水でふやかし､水気を切っておく｡ -
4
※約1～2分。浸しすぎると溶けることがありますのでご注意ください。
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5
ボールにＡの材料を入れて混ぜ合わせる｡
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6
水を沸騰するまで加熱し､準備しておいた板ゼラチンを加えて溶かす。
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7
練乳を加え混ぜ合わせる｡
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8
5に7を加え混ぜ合わせてこし器でこし、氷水に当てて冷やす。
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9
粗熱が取れたらカップに流し、冷蔵庫で冷やし固める｡
※お好みでミントやマンゴーの果肉をトッピングしても。
コツ・ポイント
マンゴーピューレと生クリームで作る濃厚でやわらかな口当たりのマンゴープリン｡ 練乳の優しい甘味とゼラチンの口溶けをお楽しみください｡
