アガーは、寒天とゼラチンの間の食感で、超！美味しい★簡単で本格的です★マンゴーピューレを使って、濃厚なプリンができました
材料
- ★アガー 8ｇ
- ★砂糖 30ｇ
- 水 150ｃｃ
- 生クリーム 150ｇ
- マンゴーピューレ 200ｇ
- ソース
- ☆アガー 2ｇ
- ☆砂糖 15ｇ
- 水 60ｇ
- マンゴーピューレ 120ｇ
作り方
-
1
鍋に★アガーと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
（火はつけない） -
2
水を入れ、火をつけ、ゴムべらでよく混ぜながら、沸騰させる。
火を消す。 -
3
生クリームを人肌程度に温める。
（冷たいままだと分離するため）温まったら、２の鍋に入れ、よく混ぜる。
-
4
３の鍋に（荒熱を取る）、マンゴーピューレを入れる。
分離しやすいので、よく混ぜ合わせる。 -
5
容器に入れる。
約10分くらい置いて、少し固まらせる。10分後にソースを作る。 -
6
ソースを作る。
鍋に☆アガーと砂糖を入れよく混ぜる。
水を入れ火をつけ、沸騰させる。 -
7
火を消し、マンゴーピューレを入れ、よく混ぜ合わせる。
ソース、出来上がり！ -
8
プリンの上に、スプーンを使って、ソースをのせる。
-
9
2層になって、綺麗です。
よく冷蔵庫で冷やします。
出来上がり！ -
10
使用したアガーです。
ゼラチンと寒天の中間の食感です。
滑らかで美味しいです。 -
11
使用した、マンゴーピューレです。
濃厚で美味しいです。 -
12
マンゴーが余ったら★マンゴーヨーグルト★
レシピID :17763464
これも超美味しい★混ぜるだけで簡単です～♪
コツ・ポイント
・アガーは沸騰させないと固まらない。
・マンゴーピューレがないときは、マンゴーの缶詰をつぶして、裏ごしして使ってＯＫ。
・砂糖は甘すぎるときは少し減らしてください。（マンゴーピューレがめちゃ甘いときなど）
・マンゴーピューレがないときは、マンゴーの缶詰をつぶして、裏ごしして使ってＯＫ。
・砂糖は甘すぎるときは少し減らしてください。（マンゴーピューレがめちゃ甘いときなど）
