マンゴーチャツネソースで豚テキ

マンゴーチャツネを醤油ベースのソースに加え、トンテキに合わせました。奥行き深い味付けのトンテキが出来ました。このレシピの生い立ちテレビでチャツネをカレーに入れると美味しいと言ってました。甘味があるとのことで醤油と合わせ甘辛ソースを作りました。

1. 豚ロース厚切り ２枚
2. 塩、胡椒 適量
3. 玉ねぎ １/２個
4. サラダ油 適量
5. ○マンゴーチャツネ（ハウス） ４０g
6. ○醤油 大１
7. ○みりん 大１
8. ○酒 大１
9. キャベツ（千切り） 適量

1. 1

   豚ロース厚切り肉に格子状に両面切れ目を入れて塩、胡椒しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2

   フライパンにサラダ油を敷き豚ロース肉を両面焼く、表面から肉汁が出て来たら、まな板で食べやすい大きさに切り皿に盛っておく。
3. 3

   肉を取り出したフライパンに玉ねぎを投入し炒める。飴色になったらマンゴーチャツネはじめ○調味料を加えて、ソースは完成。
4. 4

   ２の肉にソースをかけて、キャベツの千切りを添えて完成。

コツ・ポイント豚ロース厚切り肉を焼いた後のフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒め、マンゴーチャツネソースをつくります。